Salumi pregiati

Qual è il salume più pregiato?

Alcuni dei salumi più rinomati e di qualità al mondo includono:

• il Prosciutto di Parma, crudo italiano stagionato per almeno 12 mesi dal sapore delicato e dolce.
• il Culatello di Zibello D.O.P, un salume stagionato di maiale proveniente da Parma, di cui vengono prodotti solo 50 mila pezzi l’anno.
• la Bresaola della Valtellina, ottenuta dalla carne di manzo, con un sapore delicato e sapido.
• il Pata Negra, rinomato prosciutto crudo spagnolo, apprezzato per il suo sapore inconfondibile, dovuto all’allevamento attento dei suini di razza 100% iberica.

Nella selezione di Da Vittorio Selection potrai trovare le migliori eccellenze norcine e bovine, dove ogni assaggio è un invito a riscoprire i sapori veri, da gustare con lentezza e consapevolezza.

Abbinamenti raffinati per salumi pregiati

Il mondo degli insaccati artigianali si sposa bene con numerose tipologie di cibo e bevande, capaci di esaltarne il sapore e creare combinazioni uniche. Il salame nostrano bergamasco e il prosciutto cotto affumicato sono ideali da accompagnare con il Pecorino “Riserva del Fondatore” e un buon calice di vino rosso pregiato, come il Faber Cantalupa.
La bresaola di Wagyu, magra e delicata, o il Prosciutto di Parma DOP, ricco e aromatico sono perfetti se serviti con pane guttiau croccante per esaltare i sapori. Se invece si vuole creare un abbinamento vincente tra vini e salumi di qualità, l’equilibrio va ricercato tra la corposità del vino e la ricchezza dell’insaccato. Ad esempio, la bresaola di Wagyu viene ben bilanciata da un vino bianco intenso e strutturato, come un Pinot Bianco dell’Alto Adige. Il risultato è un connubio armonico che valorizza tanto il salume quanto il calice, per un’esperienza gourmet da vivere con semplicità e stile.