Acciughe spagnole del Cantabrico

Acciughe spagnole di alta qualità direttamente dal Mar Atlantico

Le acciughe del Cantabrico sono considerate tra le più pregiate al mondo: pescate tra il nord della Spagna ed il sud-ovest della Francia, nel mare da cui prendono il nome, la loro carne è spessa, polposa e dal sapore intenso, grazie allo strato maggiore di grasso che le caratterizza. Il Mar Cantabrico, infatti, è caratterizzato da acque fredde ricche di sali nutritivi, che rendono i filetti più carnosi, capaci di fondere sapidità e delicatezza con una persistenza unica.

Le acciughe del Cantabrico, conservate in olio d’oliva, rappresentano un prodotto gastronomico di alta qualità, ideale per chi ama la purezza di sapori naturali ma intensi. Possono essere servite su un semplice crostino oppure diventare parte di un antipasto pregiato, insieme ad altre specialità di mare come le acciughe Revilla al burro, celebri per la loro morbidezza, o il salmone affumicato del Mar Baltico, salato a mano secondo la tradizione. Per completare l’esperienza, si possono accostare dei prodotti artigianali sott’olio come i funghi porcini o delle gustose olive Taggiasche.