Torte

Le torte artigianali Da Vittorio Selection

La pasticceria è un’arte che la famiglia Cerea cura meticolosamente sia nel ristorante che nelle pasticcerie a Milano e Bergamo firmate Da Vittorio Selection. Ogni torta è il risultato di un lavoro attento, eseguito dai migliori Maître Pâtissier e realizzato con ingredienti selezionati, lavorati secondo le tecniche tradizionali che valorizzano gusto, texture ed equilibrio.
Dalle Torte Vintage, reinterpretazioni moderne di classici della pasticceria, ai deliziosi bonbon, piccole dolcezze finemente confezionate, Da Vittorio offre un’esperienza raffinata, sempre all’insegna dell’alta qualità. Ogni dolce è preparato con la cura e l’attenzione che caratterizzano l’alta pasticceria, per offrire un’esperienza gastronomica unica ad ogni assaggio.

Storia ed evoluzione della Torta Sbrisolona

Croccante, profumata e dal sapore avvolgente, la torta sbrisolona è uno dei grandi classici della tradizione dolciaria mantovana. Affonda le sue radici nella cucina contadina, dove veniva preparata con ingredienti semplici e genuini che venivano “sbriciolati”, così come richiama il nome.
Nel tempo, questa torta è diventata un simbolo della pasticceria lombarda, apprezzata per la sua autenticità e il legame con il territorio. Da Vittorio ne propone una versione fedele alla tradizione, con farina di mais, mandorle e burro di alta qualità, arricchita di cioccolato fondente e nocciola. Il risultato è una torta da forno che conserva l’anima tradizionale e la esalta con ingredienti d’eccellenza. Perfetta da gustare in compagnia o da regalare, è un classico senza tempo che ritrova nuova vita nella visione Da Vittorio.