Pregiati

La nostra selezione di prodotti alimentari d’eccellenza

Esistono sapori che non si incontrano per caso. Ingredienti rari, ricercati, scelti con cura per la loro purezza e per l’eccellenza che rappresentano. Da Vittorio li seleziona attraverso una ricerca attenta e instancabile, scegliendo solo il meglio che la gastronomia internazionale ha da offrire.
Dal Pata Negra, raffinato prosciutto iberico, al pregiato caviale Amur Kaluga, con uova grandi e consistenti e dal gusto delicato, fino alla Bresaola di Wagyu, che unisce la tradizione italiana all’eccellenza della carne giapponese. Non mancano le specialità gastronomiche italiane più rinomate, come il Tartufo Bianco di Alba, proveniente solo dai tuberi più nobili e raccolto esclusivamente in inverno.
Ogni prodotto riflette lo stesso rigore, la stessa raffinatezza e l’inconfondibile stile che definiscono la nostra cucina. Una linea pensata per chi desidera portare in tavola l’eccellenza, con la naturalezza di chi sa riconoscerla.

Salmone affumicato: come scegliere la migliore qualità?

Selezionare un salmone affumicato pregiato significa valutare con attenzione origine, metodo di lavorazione e ingredienti. Il colore deve essere omogeneo e naturale, senza riflessi artificiali. La consistenza, compatta ma morbida, deve mantenere integrità al taglio. L’affumicatura deve essere lenta, eseguita a legna, per garantire un aroma delicato e non invasivo. La lista ingredienti dovrebbe essere essenziale: solo pesce, sale e, se presenti, spezie naturali. Nessun conservante, nessun aroma artificiale.
Il salmone affumicato, che puoi trovare in Da Vittorio Selection, rispetta pienamente questi criteri. Proviene da allevamenti selezionati in Norvegia, viene lavorato a mano con una salagione delicata e affumicato naturalmente a legna. L’aggiunta di spezie naturali ne valorizza il profilo aromatico senza sovrastarlo. Il risultato è un salmone pregiato, da gustare come antipasto gourmet e immancabile in ogni cena natalizia.